Las cifras de la enfermedad se han disparado en las últimas décadas. Lo bueno es que, en la mayor parte de los casos, este tipo de diabetes se puede controlar con un patrón de vida adecuado en el que la comida es protagonista. La diabetes tipo 2, una afección en constante aumento, encuentra en la…
Las enfermedades no transmisibles (ENT), también conocidas como enfermedades crónicas, suelen ser de larga duración y son el resultado de una combinación de factores genéticos, fisiológicos, ambientales y de comportamiento. Imagen de Freepik Datos y cifras Las enfermedades no transmisibles (ENT) matan a 41 millones de personas cada año, lo que equivale al 74% de…
Un macronutriente esencial para nuestro organismo, las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas impactan directamente en nuestro sistema metabólico. (Imagen de Freepik) Las grasas son lo primero que eliminamos de nuestra dieta cuando pretendemos perder peso. Bueno, resulta que es todo lo contrario: las grasas deberían ser un alimento básico en nuestros platos, tanto para perder peso…
A través del reloj central y de los relojes periféricos que se encuentran en un organismo, se regula el ritmo circadiano (RC), el cual interviene en las funciones metabólicas y endocrinas. La “crononutrición” explica la importancia del tiempo y los tipos de alimentación sobre nuestro RC. La obesidad es uno de los mayores problemas de…
El nutricionista y experto en fermentados, Javier Maeztu, profesor en un máster de microbiota, que lleva décadas estudiando fermentados, despliega su experiencia para abordar la vital distinción entre los verdaderos fermentos y las imitaciones procesadas en los supermercados. Maeztu, con una dedicación incansable en el estudio de la kombucha y el kéfir, considera estos alimentos…
La explosión de interés por la kombucha ha generado un escenario donde la autenticidad se desdibuja entre una variedad de productos que no cumplen con los estándares genuinos de esta bebida fermentada. En un mundo donde la salud y lo natural predominan, la kombucha, conocida por sus potenciales beneficios probióticos, ha sido objeto de una…
La inteligencia artificial (IA) ha irrumpido con fuerza en el mundo de la nutrición y el bienestar, prometiendo cambiar para siempre la forma en que nos relacionamos con la comida y nuestra salud. No obstante, es crucial recordar que la IA debe ser una aliada, no una sustituta, y que un nutricionista sigue siendo el…
Por: Dra., M.Sc., Nutricionista, Faviola Jiménez Ramos. Directora Académica Campus Rpan Educa; CEO Red Peruana de Alimentación y Nutrición – RPAN. La primera vez que en el mundo se acuñó el término nutrición pública fue en una carta dirigida al editor de la Revista “The American Journal of Clinical Nutrition” publicada en el año 1994,en…
¿Qué dicen las nuevas investigaciones en relación al síndrome metabólico, obesidad y enfermedades crónicas? Hoy en día, se ha incrementado el interés por elucidar la relación que presenta la microbiota intestinal como un nuevo factor relacionado con el desarrollo de enfermedades del síndrome metabólico, como es la obesidad y diabetes o sus implicaciones en relación…
Por: Dra., M.Sc., Nutricionista, Faviola Jiménez Ramos. CEO de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición (RPAN). La situación de emergencia sanitaria me motiva a escribir este artículo, pues en mi calidad de nutricionista pública no me puedo quedar callada; en especial porque a nivel de los medios de comunicación y redes sociales se intenta…