Cómo diferenciar los verdaderos fermentos de las imitaciones procesadas del súper

Cómo diferenciar los verdaderos fermentos de las imitaciones procesadas del súper

El nutricionista y experto en fermentados, Javier Maeztu, profesor en un máster de microbiota, que lleva décadas estudiando fermentados, despliega su experiencia para abordar la vital distinción entre los verdaderos fermentos y las imitaciones procesadas en los supermercados. Maeztu, con una dedicación incansable en el estudio de la kombucha y el kéfir, considera estos alimentos…

La Revolución de la Inteligencia Artificial en Tu Plato: Nutrición y Bienestar

La Revolución de la Inteligencia Artificial en Tu Plato: Nutrición y Bienestar

La inteligencia artificial (IA) ha irrumpido con fuerza en el mundo de la nutrición y el bienestar, prometiendo cambiar para siempre la forma en que nos relacionamos con la comida y nuestra salud. No obstante, es crucial recordar que la IA debe ser una aliada, no una sustituta, y que un nutricionista sigue siendo el…