Seguridad alimentaria y nutricional: Pilares para construir sistemas alimentarios sostenibles y resilientes
𝐷𝑜𝑚𝑖𝑛𝑎 𝑠𝑢𝑠 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑛𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠, 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑝𝑟𝑒𝑡𝑎 𝑠𝑢 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑒 𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎 𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎𝑡𝑒𝑔𝑖𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑣𝑒𝑛𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑓𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑎 𝑠𝑖𝑡𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑠𝑒𝑔𝑢𝑟𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑎 𝑦 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑖𝑠.
¿Qué ocurre cuando una población pierde el acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos?
La seguridad alimentaria y nutricional es uno de los mayores desafíos de nuestro tiempo. El crecimiento poblacional, el cambio climático, las crisis económicas y las emergencias sanitarias exigen profesionales capaces de comprender estos desafíos y diseñar respuestas sostenibles.
𝐒𝐄𝐆𝐔𝐑𝐈𝐃𝐀𝐃 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐀𝐑𝐈𝐀 𝐘 𝐍𝐔𝐓𝐑𝐈𝐂𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 es un curso diseñado para ayudarte a comprender los principios que garantizan el acceso a una alimentación adecuada y analizar las estrategias necesarias para fortalecer sistemas alimentarios más resilientes y sostenibles.
Durante el curso analizarás los pilares de la seguridad alimentaria, las causas de la inseguridad alimentaria, las herramientas para su medición y las principales estrategias para enfrentar situaciones de vulnerabilidad y fortalecer la resiliencia de los sistemas alimentarios.
¿Qué aprenderás?
✅ 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 los fundamentos de la seguridad alimentaria y nutricional.
✅ 𝐀𝐧𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐫 las causas y consecuencias de la inseguridad alimentaria.
✅ 𝐀𝐩𝐥𝐢𝐜𝐚𝐫 herramientas para medir la seguridad alimentaria en diferentes poblaciones.
✅ 𝐂𝐨𝐧𝐨𝐜𝐞𝐫 estrategias de intervención para fortalecer la sostenibilidad y la resiliencia.
✅ 𝐃𝐞𝐬𝐚𝐫𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐫 una visión integral sobre los sistemas alimentarios y su impacto en la salud y el desarrollo.
Este curso es ideal para:
- Nutricionistas, médicos y profesionales de ciencias de la salud.
• Gestores de programas alimentarios y desarrollo social.
• Estudiantes, investigadores y personas interesadas en la seguridad alimentaria.
Además, recibirás:
🎁 𝐌𝐚𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚𝐥 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢𝐨 actualizado.
🏆 𝐂𝐞𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨 de Finalización de 𝐂𝐀𝐌𝐏𝐔𝐒 𝐑𝐏𝐀𝐍 𝐄𝐃𝐔𝐂𝐀 ®.
Este curso forma parte del plan de estudios del PROGRAMA EN NUTRICIÓN PÚBLICA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE, una ruta de aprendizaje que desarrolla competencias para liderar iniciativas de nutrición pública, promoción de la alimentación saludable y transformación de los sistemas alimentarios y las políticas orientadas al bienestar poblacional.
Garantizar una alimentación adecuada es uno de los grandes retos de nuestro tiempo.
Inscríbete hoy y adquiere las herramientas para contribuir al desarrollo de sistemas alimentarios más sostenibles, resilientes y orientados al bienestar de la población.
Curso desarrollado por:
María Rosa Curutchet, Uruguay.
Nutricionista, investigadora y referente latinoamericana en Seguridad Alimentaria y Nutricional, con una destacada trayectoria en investigación, políticas públicas y desarrollo de estrategias para fortalecer sistemas alimentarios sostenibles.
Es Licenciada en Nutrición por la Universidad de la República (Uruguay) y Magíster en Ciencias en Nutrición por la Universidad Católica del Uruguay.
Ha liderado iniciativas en seguridad alimentaria desde el ámbito gubernamental y académico, desempeñándose como Directora del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Instituto Nacional de Alimentación (INDA) del Ministerio de Desarrollo Social de Uruguay. Asimismo, integra el Núcleo Interdisciplinario Alimentación y Bienestar, donde participa en investigaciones, formación de posgrado y proyectos relacionados con el consumo de alimentos y su impacto en la salud.
Cuenta con más de 30 publicaciones científicas en revistas especializadas y capítulos de libros, consolidando una amplia producción académica en nutrición y seguridad alimentaria. Ha sido además presidenta de la Confederación Latinoamericana y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas (CONFELANYD) y de la Asociación Uruguaya de Nutricionistas y Dietistas (AUDYN), contribuyendo al fortalecimiento de la profesión y al desarrollo de políticas alimentarias en la región.
Actualmente continúa promoviendo iniciativas orientadas a fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional, impulsando sistemas alimentarios más equitativos, sostenibles y resilientes para América Latina.
- Disponibilidad: El curso estará disponible las 24 horas del día en el CAMPUS RPAN EDUCA.
- Modalidad: Clases 100% virtual y de aprendizaje asincrónico.
- Acceso: Inmediato e ilimitado a todos los contenidos del curso. Tu aprendizaje virtual lo desarrollas a tu propio ritmo y en los horarios de tu elección.
- Idioma: Español.
- ¿Cómo aprobar el curso?: Aprobación de la evaluación final del curso con un mínimo de 70% de respuestas correctas.
- Avance del curso: Puedes marcar check-list luego de completar cada contenido del curso, así verás tu avance en el plan de estudio.
- Certificado: Al finalizar el curso CAMPUS RPAN EDUCA te hará entrega del correspondiente certificado de finalización del curso como APROBADO.
Al finalizar el curso, deberás completar la evaluación calificada, la cual abarca la totalidad de los contenidos desarrollados.
Para aprobar el curso y obtener tu Certificado de Finalización, es necesario que alcances un puntaje mínimo del 70 % de respuestas correctas en la evaluación.
Tu opinión es muy valiosa para nosotros. Por ello, y con el propósito de mejorar continuamente nuestra oferta educativa, al final del curso encontrarás una Encuesta de Satisfacción que te invitamos a responder.
POLÍTICAS DE USO DE CAMPUS RPAN EDUCA
Última actualización: 9 de agosto de 2026.
- APROBACIÓN DEL PROGRAMA. Para aprobar el programa, deberás obtener una calificación mínima del 70 % de respuestas correctas en la evaluación calificada.
- MATERIAL COMPLEMENTARIO. El material complementario puesto a tu disposición es de acceso público en internet, por lo que puede ser leído y descargado libremente para fines educativos.
- AUTORÍA Y ESFUERZO PERSONAL. Todas las respuestas presentadas en actividades y exámenes deben ser de tu propia autoría y elaboradas con tu esfuerzo personal.
- PROHIBICIÓN DE COMPARTIR SOLUCIONES. No está permitido compartir, difundir ni facilitar las soluciones de actividades o exámenes a otros participantes del programa, ya sea total o parcialmente, por ningún medio.
- CONFIDENCIALIDAD DE CREDENCIALES. El participante se compromete a mantener la confidencialidad de sus credenciales de acceso y a no permitir que terceros utilicen su cuenta para realizar actividades o exámenes en su nombre.
- USO DE HERRAMIENTAS EXTERNAS. No se permite el uso de herramientas de inteligencia artificial generativa, traductores automáticos avanzados ni cualquier otro recurso externo no autorizado para la resolución de evaluaciones, a menos que se indique expresamente lo contrario.
- PROPIEDAD INTELECTUAL. Todos los contenidos del programa (videos clases, gráficos, aplicaciones, cuestionarios, etc.) son propiedad de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición y están protegidos por las leyes de propiedad intelectual. Queda prohibida su reproducción, distribución o comunicación pública sin autorización expresa.
- SOPORTE Y CONSULTAS. Para dudas técnicas o académicas, los participantes podrán comunicarse a través del canal de soporte habilitado en la plataforma. El equipo de soporte responderá lo antes posible.
- CANCELACIÓN Y REEMBOLSO. Si el participante desea darse de baja del programa, deberá solicitarlo por escrito al correo de soporte. En caso de cancelación dentro de los primeros 7 días posteriores a la inscripción, se aplicará la política de reembolso vigente.
- CONDUCTA EN ESPACIOS DE INTERACCIÓN. En los espacios de interacción (foros, chats, etc.), se espera un trato respetuoso y constructivo entre todos los participantes. No se tolerarán comportamientos ofensivos, discriminatorios o que afecten la convivencia del grupo.
DECLARACIÓN DE ACEPTACIÓN:
Al inscribirte en el programa y acceder a la plataforma, declaras haber leído, comprendido y aceptado la totalidad de las presentes Políticas de Uso de CAMPUS RPAN EDUCA. El incumplimiento de cualquiera de estas disposiciones podrá dar lugar a la suspensión o cancelación de tu participación en el programa, sin perjuicio de las acciones legales que correspondan.
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🎁 Material complementario de apoyo.
🏆 𝐂𝐞𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨 de Finalización de 𝐂𝐀𝐌𝐏𝐔𝐒 𝐑𝐏𝐀𝐍 𝐄𝐃𝐔𝐂𝐀 ®.
Un excelente curso de la mano de una excelente ponente!
Reafirmo mi compromiso con esta hermosa carrera!