Gestión pública y políticas alimentarias: Diseña estrategias que mejoran la alimentación de las poblaciones
𝐴𝑝𝑟𝑒𝑛𝑑𝑒 𝑎 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎𝑟, 𝑖𝑚𝑝𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟 𝑦 𝑒𝑣𝑎𝑙𝑢𝑎𝑟 𝑝𝑜𝑙𝑖́𝑡𝑖𝑐𝑎𝑠 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑎𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑟 𝑚𝑒𝑗𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑠𝑜𝑠𝑡𝑒𝑛𝑖𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑦 𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠.
¿Por qué algunas políticas alimentarias transforman la salud de una población mientras otras no logran el impacto esperado?
Las políticas públicas son una de las herramientas más poderosas para mejorar la alimentación y el estado nutricional de las poblaciones. Sin embargo, diseñarlas e implementarlas de manera efectiva requiere comprender cómo se construyen, ejecutan, monitorean y evalúan dentro de los sistemas de gestión pública.
GESTIÓN PÚBLICA Y POLÍTICAS ALIMENTARIA te permitirá comprender el proceso de formulación de políticas alimentarias y desarrollar una visión estratégica para contribuir al diseño de intervenciones con impacto en la salud pública.
Durante el curso conocerás la importancia de las políticas alimentarias, las etapas para su construcción, el rol de las guías alimentarias como herramienta de política pública, la relación entre la seguridad alimentaria y los Objetivos de Desarrollo Sostenible, así como los procesos de implementación, monitoreo y evaluación de políticas alimentarias. También analizarás los principales desafíos que enfrenta América Latina en este campo.
¿Qué aprenderás?
✅ Comprender los fundamentos de la gestión pública aplicada a las políticas alimentarias.
✅ Analizar las etapas de formulación, implementación y evaluación de políticas públicas.
✅ Interpretar el papel de las guías alimentarias y la seguridad alimentaria en la toma de decisiones.
✅ Identificar los desafíos actuales de las políticas alimentarias en América Latina.
✅ Desarrollar una visión estratégica basada en evidencia científica.
Este curso es ideal para:
- Profesionales y estudiantes de ciencias de la salud.
- Gestores públicos y responsables de programas alimentarios.
- Docentes, consultores e investigadores en nutrición pública.
Además, recibirás:
🎁 Material complementario.
🏆 𝐂𝐞𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨 de Finalización de CAMPUS RPAN EDUCA®.
Este curso forma parte del plan de estudios del PROGRAMA EN NUTRICIÓN PÚBLICA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE, una ruta de aprendizaje que desarrolla competencias para liderar iniciativas de nutrición pública, promoción de la alimentación saludable y transformación de los sistemas alimentarios y las políticas orientadas al bienestar poblacional.
Las políticas alimentarias bien diseñadas pueden transformar la salud de millones de personas. Inscríbete hoy y fortalece tus competencias para contribuir al desarrollo de políticas públicas con impacto real.
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Curso desarrollado por:
𝐌𝐒𝐜. 𝐌𝐚𝐫𝐢́𝐚 𝐑𝐨𝐬𝐚 𝐂𝐮𝐫𝐮𝐭𝐜𝐡𝐞𝐭 (𝐔𝐫𝐮𝐠𝐮𝐚𝐲)
𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐚, 𝐢𝐧𝐯𝐞𝐬𝐭𝐢𝐠𝐚𝐝𝐨𝐫𝐚 𝐲 𝐫𝐞𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐥𝐚𝐭𝐢𝐧𝐨𝐚𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜𝐚𝐧𝐚 𝐞𝐧 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐫𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚 𝐲 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥, con una destacada trayectoria en investigación, políticas públicas y desarrollo de estrategias para fortalecer sistemas alimentarios sostenibles.
Es 𝐋𝐢𝐜𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐝𝐚 𝐞𝐧 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐩𝐨𝐫 𝐥𝐚 𝐔𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐑𝐞𝐩𝐮́𝐛𝐥𝐢𝐜𝐚 (𝐔𝐫𝐮𝐠𝐮𝐚𝐲) y 𝐌𝐚𝐠𝐢́𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐞𝐧 𝐂𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐬 𝐞𝐧 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐩𝐨𝐫 𝐥𝐚 𝐔𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐂𝐚𝐭𝐨́𝐥𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐔𝐫𝐮𝐠𝐮𝐚𝐲.
Ha liderado iniciativas en seguridad alimentaria desde el ámbito gubernamental y académico, desempeñándose como Directora del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Instituto Nacional de Alimentación (INDA) del Ministerio de Desarrollo Social de Uruguay.
Asimismo, integra el Núcleo Interdisciplinario Alimentación y Bienestar, donde participa en investigaciones, formación de posgrado y proyectos relacionados con el consumo de alimentos y su impacto en la salud.
Cuenta con más de 30 publicaciones científicas en revistas especializadas y capítulos de libros, consolidando una amplia producción académica en nutrición y seguridad alimentaria. Ha sido además presidenta de la Confederación Latinoamericana y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas (CONFELANYD) y de la Asociación Uruguaya de Nutricionistas y Dietistas (AUDYN), contribuyendo al fortalecimiento de la profesión y al desarrollo de políticas alimentarias en la región.
Actualmente continúa promoviendo iniciativas orientadas a fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional, impulsando sistemas alimentarios más equitativos, sostenibles y resilientes para América Latina.
- Disponibilidad: El curso estará disponible las 24 horas del día en el CAMPUS RPAN EDUCA.
- Modalidad: Clases 100% virtual y de aprendizaje asincrónico.
- Acceso: Inmediato e ilimitado a todos los contenidos del curso. Tu aprendizaje virtual lo desarrollas a tu propio ritmo y en los horarios de tu elección.
- Idioma: Español.
- ¿Cómo aprobar el curso?: Aprobación de la evaluación final del curso con un mínimo de 70% de respuestas correctas.
- Avance del curso: Puedes marcar check-list luego de completar cada contenido del curso, así verás tu avance en el plan de estudio.
- Certificado: Al finalizar el curso CAMPUS RPAN EDUCA te hará entrega del correspondiente certificado de finalización del curso como APROBADO.
Al finalizar el curso, deberás completar la evaluación calificada, la cual abarca la totalidad de los contenidos desarrollados.
Para aprobar el curso y obtener tu Certificado de Finalización, es necesario que alcances un puntaje mínimo del 70 % de respuestas correctas en la evaluación.
Tu opinión es muy valiosa para nosotros. Por ello, y con el propósito de mejorar continuamente nuestra oferta educativa, al final del curso encontrarás una Encuesta de Satisfacción que te invitamos a responder.
POLÍTICAS DE USO DE CAMPUS RPAN EDUCA
Última actualización: 9 de agosto de 2026.
- APROBACIÓN DEL PROGRAMA. Para aprobar el programa, deberás obtener una calificación mínima del 70 % de respuestas correctas en la evaluación calificada.
- MATERIAL COMPLEMENTARIO. El material complementario puesto a tu disposición es de acceso público en internet, por lo que puede ser leído y descargado libremente para fines educativos.
- AUTORÍA Y ESFUERZO PERSONAL. Todas las respuestas presentadas en actividades y exámenes deben ser de tu propia autoría y elaboradas con tu esfuerzo personal.
- PROHIBICIÓN DE COMPARTIR SOLUCIONES. No está permitido compartir, difundir ni facilitar las soluciones de actividades o exámenes a otros participantes del programa, ya sea total o parcialmente, por ningún medio.
- CONFIDENCIALIDAD DE CREDENCIALES. El participante se compromete a mantener la confidencialidad de sus credenciales de acceso y a no permitir que terceros utilicen su cuenta para realizar actividades o exámenes en su nombre.
- USO DE HERRAMIENTAS EXTERNAS. No se permite el uso de herramientas de inteligencia artificial generativa, traductores automáticos avanzados ni cualquier otro recurso externo no autorizado para la resolución de evaluaciones, a menos que se indique expresamente lo contrario.
- PROPIEDAD INTELECTUAL. Todos los contenidos del programa (videos clases, gráficos, aplicaciones, cuestionarios, etc.) son propiedad de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición y están protegidos por las leyes de propiedad intelectual. Queda prohibida su reproducción, distribución o comunicación pública sin autorización expresa.
- SOPORTE Y CONSULTAS. Para dudas técnicas o académicas, los participantes podrán comunicarse a través del canal de soporte habilitado en la plataforma. El equipo de soporte responderá lo antes posible.
- CANCELACIÓN Y REEMBOLSO. Si el participante desea darse de baja del programa, deberá solicitarlo por escrito al correo de soporte. En caso de cancelación dentro de los primeros 7 días posteriores a la inscripción, se aplicará la política de reembolso vigente.
- CONDUCTA EN ESPACIOS DE INTERACCIÓN. En los espacios de interacción (foros, chats, etc.), se espera un trato respetuoso y constructivo entre todos los participantes. No se tolerarán comportamientos ofensivos, discriminatorios o que afecten la convivencia del grupo.
DECLARACIÓN DE ACEPTACIÓN:
Al inscribirte en el programa y acceder a la plataforma, declaras haber leído, comprendido y aceptado la totalidad de las presentes Políticas de Uso de CAMPUS RPAN EDUCA. El incumplimiento de cualquiera de estas disposiciones podrá dar lugar a la suspensión o cancelación de tu participación en el programa, sin perjuicio de las acciones legales que correspondan.
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- Necesitas internet.
- Luego de inscribirte tienes acceso inmediato e ilimitado.
- Opción de consultas al final de cada lección.
🎁 Material complementario de apoyo.
🏆 𝐂𝐞𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨 de Finalización de 𝐂𝐀𝐌𝐏𝐔𝐒 𝐑𝐏𝐀𝐍 𝐄𝐃𝐔𝐂𝐀 ®.
Un excelente curso con ejemplos didácticos para comprender la realización, actores y seguimiento de una política pública orientada a la alimentación.
¡Muchas gracias Paolo por tu comentario! Nos complace saber que el curso ha sido útil y que los ejemplos didácticos han facilitado la comprensión de los procesos detrás de la formulación, implementación y seguimiento de políticas públicas en el ámbito alimentario. Nuestro objetivo es proporcionar herramientas claras y prácticas para que los participantes puedan aplicar este conocimiento en sus contextos profesionales, contribuyendo al desarrollo de políticas alimentarias más efectivas y equitativas. Seguimos comprometidos en ofrecer formación de calidad para abordar los desafíos actuales en la gestión pública y la nutrición.