OCTÓGONOS: La clave para interpretar el etiquetado frontal
𝐷𝑜𝑚𝑖𝑛𝑎 𝑙𝑎 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑝𝑟𝑒𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑠 𝑎𝑑𝑣𝑒𝑟𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑠 𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑦 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎 𝑙𝑎 𝑖𝑛𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑚𝑝𝑎𝑞𝑢𝑒 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑡𝑜𝑚𝑎𝑟 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑠𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑎𝑠 𝑚𝑎́𝑠 𝑖𝑛𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑑𝑎𝑠.
¿Sabes interpretar los octógonos?
Cada vez que compras un alimento, los octógonos están ahí para ayudarte a tomar mejores decisiones. Pero… ¿realmente sabes qué significan, cómo se determinan y cuándo deben aparecer en un producto?
Este curso te permitirá comprender el etiquetado frontal desde una perspectiva científica, técnica y práctica, para que dejes de interpretar los envases por intuición y comiences a hacerlo con conocimiento y confianza.
A través de un formato dinámico de aprendizaje, conocerás cómo funcionan los principales sistemas de etiquetado frontal utilizados en el mundo y entenderás el fundamento de los octógonos implementados en diversos países de Latinoamérica.
¿Qué aprenderás?
✅ El objetivo y la importancia del etiquetado frontal para proteger la salud de los consumidores.
✅ Cómo interpretar correctamente los octógonos de advertencia y comprender los criterios que determinan su uso.
✅ Las diferencias entre los principales sistemas internacionales de etiquetado frontal, como Nutri-Score, Semáforo Nutricional, GDA, Estrellas y otros modelos utilizados a nivel mundial.
✅ El marco normativo que regula el etiquetado frontal y su aplicación en la industria alimentaria.
✅ Cómo utilizar esta información para realizar compras más saludables, educar a otras personas y fortalecer tu práctica profesional.
Este curso es ideal para:
• Público en general interesado en aprender a interpretar los octógonos y elegir alimentos con mayor criterio.
• Nutricionistas, dietistas, médicos y otros profesionales de la salud.
• Estudiantes de ciencias de la salud.
• Profesionales relacionados con la industria alimentaria, educación y promoción de la salud.
Al finalizar obtendrás:
🎓 Conocimientos prácticos para interpretar el etiquetado frontal con seguridad.
📚 Material de apoyo y recursos complementarios.
🏆 Certificado de Finalización emitido por CAMPUS RPAN EDUCA®.
Deja de interpretar los octógonos por intuición y comienza a comprender lo que realmente comunican. Inscríbete hoy y aprende a elegir alimentos con criterio, confianza y evidencia científica.
Curso desarrollado por:
Mag. Sandra Jarrín Motte
Nutricionista | Especialista en educación virtual y contenidos digitales
Nutricionista y docente con experiencia en formación presencial y online, educación virtual, tutoría académica y desarrollo de contenidos digitales. Ha participado en la dirección de autores, edición de textos online, coordinación de profesorado, atención y acompañamiento de alumnos, así como en la dirección de tesis de Maestría y programas de Especialización.
Es Coordinadora de Educación Virtual de CAMPUS RPAN EDUCA®, donde participa en el desarrollo y gestión de experiencias de aprendizaje online. Cuenta además con experiencia como conferencista a nivel nacional e internacional, vinculando su formación en nutrición con la educación y la comunicación del conocimiento.
Es Licenciada en Nutrición y Dietética por la Universidad Científica del Sur (Perú), Máster en Estudios Biológico-Naturistas por la Universidad de León (España) y candidata a Doctora en Nutrición por la Universidad Internacional Iberoamericana (España). Cuenta también con especialización en Aceites y Grasas: su importancia nutricional por la Universidad de León y formación internacional en Essential Oil Transformation Program y Nutritional Leadership Training.
Su experiencia combina nutrición, docencia, educación digital y gestión académica, contribuyendo a la creación de experiencias formativas orientadas a acercar el conocimiento científico a la práctica profesional.
Disponibilidad: El curso estará disponible las 24 horas del día en la plataforma educativa.
Modalidad: Clases 100% virtual y de aprendizaje asincrónico.
Idioma: Español.
¿Cómo aprobar el curso?: Aprobación de la evaluación final con un mínimo 70%.
Avance del curso: Marcar check-list como completado, el recuadro de avance de cada contenido del curso luego de estudiado. Así veras tu avance en el curso.
Acceso: Inmediato e ilimitado a todos los contenidos del curso.
Al finalizar el curso, deberás completar la evaluación calificada, la cual abarca la totalidad de los contenidos desarrollados.
Para aprobar el curso y obtener tu Certificado de Finalización, es necesario que alcances un puntaje mínimo del 70 % de respuestas correctas en la evaluación.
Tu opinión es muy valiosa para nosotros. Por ello, y con el propósito de mejorar continuamente nuestra oferta educativa, al final del curso encontrarás una Encuesta de Satisfacción que te invitamos a responder.
POLÍTICAS DE USO DE CAMPUS RPAN EDUCA
Última actualización: 9 de agosto de 2026.
- APROBACIÓN DEL PROGRAMA. Para aprobar el programa, deberás obtener una calificación mínima del 70 % de respuestas correctas en la evaluación calificada.
- MATERIAL COMPLEMENTARIO. El material complementario puesto a tu disposición es de acceso público en internet, por lo que puede ser leído y descargado libremente para fines educativos.
- AUTORÍA Y ESFUERZO PERSONAL. Todas las respuestas presentadas en actividades y exámenes deben ser de tu propia autoría y elaboradas con tu esfuerzo personal.
- PROHIBICIÓN DE COMPARTIR SOLUCIONES. No está permitido compartir, difundir ni facilitar las soluciones de actividades o exámenes a otros participantes del programa, ya sea total o parcialmente, por ningún medio.
- CONFIDENCIALIDAD DE CREDENCIALES. El participante se compromete a mantener la confidencialidad de sus credenciales de acceso y a no permitir que terceros utilicen su cuenta para realizar actividades o exámenes en su nombre.
- USO DE HERRAMIENTAS EXTERNAS. No se permite el uso de herramientas de inteligencia artificial generativa, traductores automáticos avanzados ni cualquier otro recurso externo no autorizado para la resolución de evaluaciones, a menos que se indique expresamente lo contrario.
- PROPIEDAD INTELECTUAL. Todos los contenidos del programa (videos clases, gráficos, aplicaciones, cuestionarios, etc.) son propiedad de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición y están protegidos por las leyes de propiedad intelectual. Queda prohibida su reproducción, distribución o comunicación pública sin autorización expresa.
- SOPORTE Y CONSULTAS. Para dudas técnicas o académicas, los participantes podrán comunicarse a través del canal de soporte habilitado en la plataforma. El equipo de soporte responderá lo antes posible.
- CANCELACIÓN Y REEMBOLSO. Si el participante desea darse de baja del programa, deberá solicitarlo por escrito al correo de soporte. En caso de cancelación dentro de los primeros 7 días posteriores a la inscripción, se aplicará la política de reembolso vigente.
- CONDUCTA EN ESPACIOS DE INTERACCIÓN. En los espacios de interacción (foros, chats, etc.), se espera un trato respetuoso y constructivo entre todos los participantes. No se tolerarán comportamientos ofensivos, discriminatorios o que afecten la convivencia del grupo.
DECLARACIÓN DE ACEPTACIÓN:
Al inscribirte en el programa y acceder a la plataforma, declaras haber leído, comprendido y aceptado la totalidad de las presentes Políticas de Uso de CAMPUS RPAN EDUCA. El incumplimiento de cualquiera de estas disposiciones podrá dar lugar a la suspensión o cancelación de tu participación en el programa, sin perjuicio de las acciones legales que correspondan.
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🎁 Material complementario de apoyo.
🏆 𝐂𝐞𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨 de Finalización de 𝐂𝐀𝐌𝐏𝐔𝐒 𝐑𝐏𝐀𝐍 𝐄𝐃𝐔𝐂𝐀 ®.
Una excelente ponente, por la claridad y forma de abordar el tema. Nos brinda una visión panorámica del Etiquetado Frontal a nivel mundial. Y lo vigente en nuestro país.
¡Muchas gracias por tu comentario! Nos alegra mucho saber que la claridad de la Mg. Sandra Jarrín te ha permitido obtener esa visión panorámica tan necesaria sobre el etiquetado frontal. Para nosotros es fundamental que nuestros alumnos no solo aprendan la teoría, sino que comprendan la vigencia y aplicación real en nuestro contexto nacional. ¡Éxitos en el resto de cursos!
Cordialmente,
Dra. Faviola Jiménez
Directora Campus RPAN Educa