¿𝐒𝐀𝐁𝐄𝐒 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐏𝐑𝐄𝐓𝐀𝐑 𝐋𝐎𝐒 𝐎𝐂𝐓𝐎́𝐆𝐎𝐍𝐎𝐒? Aprende a comprender el etiquetado frontal y tomar decisiones informadas.
¿𝐒𝐀𝐁𝐄𝐒 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐏𝐑𝐄𝐓𝐀𝐑 𝐋𝐎𝐒 𝐎𝐂𝐓𝐎́𝐆𝐎𝐍𝐎𝐒?
Cada vez que compras un alimento, los octógonos están ahí para ayudarte a tomar mejores decisiones. Pero… ¿realmente sabes qué significan, cómo se determinan y cuándo deben aparecer en un producto?
Este curso te permitirá comprender el etiquetado frontal desde una perspectiva científica, técnica y práctica, para que dejes de interpretar los envases por intuición y comiences a hacerlo con conocimiento y confianza.
A través de un formato dinámico de aprendizaje, conocerás cómo funcionan los principales sistemas de etiquetado frontal utilizados en el mundo y entenderás el fundamento de los octógonos implementados en diversos países de Latinoamérica.
¿Qué aprenderás?
✅ El objetivo y la importancia del etiquetado frontal para proteger la salud de los consumidores.
✅ Cómo interpretar correctamente los octógonos de advertencia y comprender los criterios que determinan su uso.
✅ Las diferencias entre los principales sistemas internacionales de etiquetado frontal, como Nutri-Score, Semáforo Nutricional, GDA, Estrellas y otros modelos utilizados a nivel mundial.
✅ El marco normativo que regula el etiquetado frontal y su aplicación en la industria alimentaria.
✅ Cómo utilizar esta información para realizar compras más saludables, educar a otras personas y fortalecer tu práctica profesional.
Este curso es ideal para:
• Público en general interesado en aprender a interpretar los octógonos y elegir alimentos con mayor criterio.
• Nutricionistas, dietistas, médicos y otros profesionales de la salud.
• Estudiantes de ciencias de la salud.
• Profesionales relacionados con la industria alimentaria, educación y promoción de la salud.
Al finalizar obtendrás:
🎓 Conocimientos prácticos para interpretar el etiquetado frontal con seguridad.
📚 Material de apoyo y recursos complementarios.
🏆 Certificado de Finalización emitido por CAMPUS RPAN EDUCA®.
Deja de interpretar los octógonos por intuición y comienza a comprender lo que realmente comunican. Inscríbete hoy y aprende a elegir alimentos con criterio, confianza y evidencia científica.
Curso desarrollado por:
Dedicación estimada: 5 semanas de curso; 3 – 5 horas por semana.
Disponibilidad: El curso estará disponible las 24 horas del día en la plataforma educativa.
Modalidad: Clases 100% virtual y de aprendizaje asincrónico.
Idioma: Español
¿Cómo aprobar el curso?: Aprobación de la evaluación final con un mínimo 80%.
Avance del curso: Marcar check-list como completado, el recuadro de avance de cada contenido del curso luego de estudiado. Así veras tu avance en el curso.
Acceso: Inmediato e ilimitado a todos los contenidos del curso.
Mag. Sandra Jarrín Motte
Nutricionista con experiencia: en docencia, formación online, tutoría y dirección de autores, tutoría y atención de alumnos, edición de texto online y producción de contenidos digitales, coordinación de profesorado, dirección de tesis de postgrado (Maestrías y Especializaciones).
Conferencista con experiencia a nivel nacional e internacional. Coordinadora de educación virtual en CAMPUS RPAN EDUCA de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición.
FORMACIÓN:
- Master en Estudios Biologico – Naturistas; Universidad de León (España).
- Candidata a Doctora en Nutrición; Universidad Internacional Iberoamericana (España).
- Licenciada en Nutrición y Dietética; Universidad Científica del Sur (Perú).
- Curso de Especialización en Aceites y Grasas: su importancia nutricional; Universidad de León (España).
- Essential Oil Transformation Program; Essential Oil Transformation (USA).
- Nutritional Leadership Training; Institute of Nutritional Leadership (USA).
En este curso conocerás y aprenderás acerca de la importancia del etiquetado frontal y los diversos tipos de etiquetado frontal, con preponderancia del etiquetado frontal de tipo octógonos.
SESIÓN 0. BIENVENIDA
SESIÓN 1. ¿QUÉ ES EL ETIQUETADO FRONTAL?
En esta sesión comprenderás los detalles de uno de los etiquetados nutricionales más importantes: “el etiquetado frontal”.
SESIÓN 2. TIPOS DE ETIQUETADO FRONTAL
En esta sesión comprenderás los diferentes tipos de etiquetado frontal.
SESIÓN 3. SISTEMAS RESUMEN
En esta sesión comprenderás los diferentes tipos de sistemas resumen: número de estrellas, nutriscore y sello tipo selladura.
SESIÓN 4. SISTEMAS ENFOCADOS EN NUTRIENTES
En esta sesión comprenderás los diferentes tipos de sistemas enfocados en nutrientes: GDA/CDO, semáforo, sello de advertencias (octógonos) y tipos de octógonos.
SESIÓN 5. APLICABILIDAD DEL ETIQUETADO FRONTAL
En esta sesión se refuerza la aplicabilidad del etiquetado frontal como una herramienta efectiva para la llevar a cabo una compra saludable.
SESIÓN 6. UNIDAD DE CIERRE
Al finalizar el curso deberás desarrollar una Evaluación Final Calificada, que incluye todo el contenido del curso y además puede considerar una selección aleatoria de algunas preguntas de los contenidos de las lecturas complementarias de cada módulo. Se dará por aprobada la evaluación con un mínimo de 80% de respuestas satisfactorias, y se procederá a emitir el respectivo Certificado de Finalización del curso.
- Para aprobar este curso debes obtener calificaciones de 80% de respuestas correctas o superiores.
- El material complementario utilizado en el curso puede leído o visto, y ser descargado para uso personal, nunca comercial.
- Las respuestas a las actividades y exámenes deben ser propias y obtenidas gracias a tu propio esfuerzo.
- No puedes compartir las soluciones a las actividades o exámenes con otros participantes del curso.
Una excelente ponente, por la claridad y forma de abordar el tema. Nos brinda una visión panorámica del Etiquetado Frontal a nivel mundial. Y lo vigente en nuestro país.
¡Muchas gracias por tu comentario! Nos alegra mucho saber que la claridad de la Mg. Sandra Jarrín te ha permitido obtener esa visión panorámica tan necesaria sobre el etiquetado frontal. Para nosotros es fundamental que nuestros alumnos no solo aprendan la teoría, sino que comprendan la vigencia y aplicación real en nuestro contexto nacional. ¡Éxitos en el resto de cursos!
Cordialmente,
Dra. Faviola Jiménez
Directora Campus RPAN Educa