Beneficios de la leche fresca en una dieta equilibrada

Puedes redescubrir la nutrición y el placer de tomar la leche fresca

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CAMPUS RPAN EDUCA® · 12 de agosto de 2022

Este curso te permitirá aprender y actualizar tus conocimientos acerca del valor nutricional y funcional de la leche fresca y podrás comprender los principales documentos de consenso acerca del impacto de la leche fresca en la salud y, lo más importante, aplicar tus conocimientos tomando una decisión informada acerca del consumo de la leche fresca para el autocuidado de la salud o para brindar información basada en la evidencia científica si es que eres un consultor o emprendedor del área de salud y bienestar.

Estamos seguros que al concluir el curso podrás tomar una decisión informada, actualizada y consciente sobre la inclusión de la leche fresca como parte de una dieta equilibrada que permita el autocuidado de tu salud y promover en la población un consumo saludable de la leche fresca. 

El curso te brindará herramientas que te permitan decidir de una manera informada y consciente acerca de los beneficios funcionales de la lecha fresca, por ello, el curso incluye 03 bonus track y 01 recurso adicional  gratuito:

  • Bonus track 1: Tour virtual por la planta piloto de leche fresca de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
  • Bonus track 2: Entrevista al Ing. Jose Mayta jefe de la Planta Piloto de Leche UNALM.
  • Bonus track 3: Entrevista al PhD. MSc. Rodrigo Valenzuela (Chile), quien nos explicará acerca de la funcionalidad de la leche fresca como parte de una dieta equilibrada.
  • Recurso adicional gratuito 4: Acceso al libro virtual “Lácteos: Nutrición y Salud”.

Curso desarrollado por:

Dedicación estimada: 5 semanas de curso; 3 – 5 horas por semana.

Disponibilidad: El curso estará disponible las 24 horas del día en el  CAMPUS RPAN EDUCA.

Modalidad: Clases 100% virtual y de aprendizaje asincrónico.

Idioma: Español.

¿Cómo aprobar el curso?: Aprobación de la evaluación final con un mínimo de 80% de respuestas correctas.

Avance del curso: Marcar check-list como completado, el recuadro de avance de cada contenido del curso luego de estudiado. Así veras tu avance en el curso.

Acceso: Online y a tu ritmo. Inmediato e ilimitado a todos los contenidos del curso.

Certificado: CAMPUS RPAN EDUCA.

Mag. Sandra Jarrín Motte

Nutricionista con experiencia: en docencia, formación online, tutoría y dirección de autores, tutoría y atención de alumnos, edición de texto online y producción de contenidos digitales, coordinación de profesorado, dirección de tesis de postgrado (Maestrías y Especializaciones).

Conferencista con experiencia a nivel nacional e internacional. Coordinadora de educación virtual en CAMPUS RPAN EDUCA de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición.


FORMACIÓN:

  • Master en Estudios Biologico – Naturistas; Universidad de León (España). 
  • Candidata a Doctora en Nutrición; Universidad Internacional Iberoamericana (España).
  • Licenciada en Nutrición y Dietética; Universidad Científica del Sur (Perú).
  • Curso de Especialización en Aceites y Grasas: su importancia nutricional; Universidad de León (España).
  • Essential Oil Transformation Program; Essential Oil Transformation (USA).
  • Nutritional Leadership Training; Institute of Nutritional Leadership (USA). 

Resuelve la controversia respecto a todos los mitos que giran alrededor del consumo de leche fresca con información basado en evidencia científica, pues el curso te permitirá resolver tus dudas en relación a los componentes nutricionales y funcionales de la leche fresca; vamos a recorrer contigo cada una de las etapas de la vida analizando su importancia nutricional; revisaremos su impacto en diversas patologías y también te ayudaremos a diferenciar los términos alergia versus intolerancia láctea. Este curso te permitirá enfocar tus conocimientos acerca de la leche fresca y poder decidir de manera informada y consciente el incluirla como parte de una dieta equilibrada.

Módulo 1. Composición nutricional y funcional de la leche.

Trataremos acerca de la composición nutricional y funcional de la leche fresca, así como su definición y tipos de leche, realizando un comparativo de la leche fresca vs leche orgánica.

Módulo 2. Importancia nutricional del consumo de leche en el ciclo vital.

Se tratará la importancia del consumo de leche durante las etapas del embarazo, infancia y adolescencia y la Adultez y adulto mayor.

Módulo 3. Impacto del consumo de leche en diversas patologías.

Aprenderás acerca del impacto del consumo de la leche fresca en las diferentes enfermedades respiratorias, sobrepeso y obesidad: así como en la enfermedad cardiovascular, hipertensión arterial, diabetes, síndrome metabólico, cáncer, osteoporosis y trastornos de la conducta.

Módulo 4. Alergia vs intolerancia.

Aprenderás acerca de la alergia a la proteína de la leche de vaca y la intolerancia a la lactosa.

Módulo 5. Recursos adicionales gratuitos.

Bonus track 1: Visita a la Planta Piloto de Leche Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM).

Bonus track 2: Entrevista al Ing. José Mayta, jefe de la Planta Piloto de Leche UNALM.

Bonus track 3: Entrevista: “Mitos sobre la leche fresca”, al Dr. M.Sc., Nutricionista Rodrigo Valenzuela.

Recurso adicional gratuito 4: Acceso gratuito al libro virtual “Lácteos: Nutrición y Salud”, del  Dr. Rodrigo Valenzuela, destacado nutricionista chileno, doctor y magister en nutrición y alimentos de la Universidad de Chile.

Al finalizar el curso deberás desarrollar una Evaluación Final Calificada, que incluye todo el contenido del curso y además puede considerar una selección aleatoria de algunas preguntas de los contenidos de las lecturas complementarias de cada módulo. Se dará por aprobada la evaluación con un mínimo de 80% de respuestas satisfactorias, y se procederá a emitir el respectivo Certificado de Finalización del curso.

  • Para aprobar este curso debes obtener calificaciones de 80% de respuestas correctas o superiores.
  • El material complementario utilizado en el curso puede leído o visto, y ser descargado para uso personal, nunca comercial.
  • Las respuestas a las actividades y exámenes deben ser propias y obtenidas gracias a tu propio esfuerzo.
  • No puedes compartir las soluciones a las actividades o exámenes con otros participantes del curso.
  • Necesitas internet.
  • Luego de inscribirte tienes acceso inmediato e ilimitado.
  • Al culminar el curso obtienes tu Certificado de finalización.
  • Opción de comentario al final de cada lección.

Sobre el Instructor

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Curso Includes

  • 24 Lecciones
  • 5 Cuestionarios

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