Promoción de alimentación saludable: De la estrategia a la acción poblacional.
𝐴𝑝𝑙𝑖𝑐𝑎 𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎𝑡𝑒𝑔𝑖𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑑𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑒𝑡𝑎𝑝𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝑒𝑠𝑐𝑒𝑛𝑎𝑟𝑖𝑜𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑜𝑣𝑒𝑟 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑟𝑛𝑜𝑠 𝑦 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑠𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑓𝑎𝑣𝑜𝑟𝑒𝑧𝑐𝑎𝑛 𝑢𝑛𝑎 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑠𝑎𝑙𝑢𝑑𝑎𝑏𝑙𝑒.
La alimentación saludable no depende únicamente de las decisiones individuales. También está determinada por los entornos, las políticas, la oferta disponible y las oportunidades que tienen las personas para acceder y elegir alimentos saludables.
El curso PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE: De la estrategia a la acción poblacional te ofrece una mirada amplia y práctica para comprender cómo promover una alimentación saludable más allá del consejo individual, considerando las características y necesidades de diferentes poblaciones y contextos.
A lo largo del curso analizarás los conceptos que sustentan la promoción de alimentación saludable y diferenciarás los componentes alimentarios y nutricionales que forman parte de este desafío. También explorarás una mirada sistémica que permite relacionar alimentación, nutrición, políticas, entornos y comportamiento de los consumidores.
¿Qué podrás lograr?
✅ Reconocer los principales elementos que intervienen en la promoción de una alimentación saludable.
✅ Analizar los desafíos alimentarios y nutricionales desde una perspectiva poblacional.
✅ Aplicar enfoques de promoción de alimentación saludable según etapas de vida, desde la gestación hasta la adultez mayor.
✅ Explorar estrategias aplicables en escuelas, universidades, mercados, restaurantes, panaderías, bodegas y municipios, entre otros escenarios.
✅ Analizar iniciativas relacionadas con el consumo de pescado, frutas y verduras, leguminosas, huevo, pan artesanal y guías alimentarias.
✅ Reconocer el papel de las políticas públicas, los entornos y los consumidores desde las perspectivas de oferta y demanda.
El curso integra la experiencia acumulada por RPAN – Red Peruana de Alimentación y Nutrición en iniciativas de promoción de alimentación saludable y la convierte en contenidos, ejemplos y experiencias que permiten observar cómo estos enfoques pueden llevarse a diferentes contextos.
Si eres profesional o estudiante de nutrición, salud pública, medicina, enfermería, ciencias de los alimentos o áreas relacionadas, este curso te permitirá ampliar tu perspectiva y fortalecer tu capacidad para participar en iniciativas de promoción de alimentación saludable dirigidas a poblaciones.
👉 ¡Inscríbete ahora! Pasa de conocer los desafíos de la alimentación saludable a reconocer estrategias concretas para promover cambios en personas, entornos y comunidades.
➡️ Este curso forma parte del plan de estudios del PROGRAMA EN NUTRICIÓN PÚBLICA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE, una ruta de aprendizaje que desarrolla competencias para liderar iniciativas de nutrición pública, promoción de la alimentación saludable y transformación de los sistemas alimentarios y las políticas orientadas al bienestar poblacional.
Dra. MSc. Faviola Susana Jiménez Ramos.
Nutricionista | Magíster Scientiae en Nutrición Humana | Doctora en Salud Pública | Consultora Internacional en Nutrición Pública, Promoción de la Salud, Alimentación Saludable y educación superior.
Es CEO & Founder de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición (RPAN), institución con 22 años de trayectoria, y Directora Académica de CAMPUS RPAN EDUCA®, donde lidera el diseño y desarrollo de cursos y programas de formación especializada.
Ha sido Directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Científica del Sur, donde lideró durante siete años un proyecto educativo basado en el enfoque de promoción de la salud y bienestar, participando además en procesos de calidad y acreditación. Asimismo, diseñó y coordinó la primera Diplomatura en Nutrición Pública de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima – Perú.
Es Consultora Internacional en Nutrición Pública y Alimentación Saludable y ha desarrollado proyectos para instituciones como la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Cooperación Alemana (GTZ), Ministerio de Salud del Perú, Save the Children y otras organizaciones nacionales e internacionales.
Es miembro del Consejo Editorial de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética y vocal de la Sociedad Peruana de Promoción de la Salud. Cuenta con publicaciones académicas en nutrición, promoción de la salud y bienestar.
Ha recibido el Premio Internacional Iberoamericano a la Trayectoria “El Nevado Solidario de Oro” – Argentina 2022, y es reconocida como Embajadora Peruana del Pan, vinculada a Ambassadeurs du Pain – Francia. Ha participado como jurado internacional en eventos de referencia en Francia y Japón: Nantes (2019), Tokio (2023), Nantes (2023), Nantes (2025)
También ha sido reconocida como Miembro Honorario del Colegio de Nutricionistas del Perú por su trayectoria profesional en consultoría en Nutrición Pública, gestión pública y docencia.
Su trayectoria integra ciencia, educación, gestión e innovación para contribuir a la transformación de la alimentación, la nutrición y el bienestar de las poblaciones.
Su visión
Su trayectoria integra ciencia, educación, gestión, innovación y promoción de la salud, con una visión orientada a formar profesionales capaces de llevar el conocimiento científico hacia iniciativas que contribuyan a mejorar la alimentación, la nutrición y el bienestar de las poblaciones.
- Disponibilidad: El curso estará disponible las 24 horas del día en el CAMPUS RPAN EDUCA.
- Modalidad: Clases 100% virtual y de aprendizaje asincrónico.
- Acceso: Inmediato e ilimitado a todos los contenidos del curso. Tu aprendizaje virtual lo desarrollas a tu propio ritmo y en los horarios de tu elección.
- Idioma: Español.
- ¿Cómo aprobar el curso?: Aprobación de la evaluación final del curso con un mínimo de 70% de respuestas correctas.
- Avance del curso: Puedes marcar check-list luego de completar cada contenido del curso, así verás tu avance en el plan de estudio.
- Certificado: Al finalizar el curso CAMPUS RPAN EDUCA te hará entrega del correspondiente certificado de finalización del curso como APROBADO.
Al finalizar el curso, deberás completar la evaluación calificada, la cual abarca la totalidad de los contenidos desarrollados.
Para aprobar el curso y obtener tu Certificado de Finalización, es necesario que alcances un puntaje mínimo del 70 % de respuestas correctas en la evaluación.
Tu opinión es muy valiosa para nosotros. Por ello, y con el propósito de mejorar continuamente nuestra oferta educativa, al final del curso encontrarás una Encuesta de Satisfacción que te invitamos a responder.
POLÍTICAS DE USO DE CAMPUS RPAN EDUCA
Última actualización: 9 de agosto de 2026.
- APROBACIÓN DEL PROGRAMA. Para aprobar el programa, deberás obtener una calificación mínima del 70 % de respuestas correctas en el conjunto de todas las actividades evaluables.
- MATERIAL COMPLEMENTARIO. El material complementario puesto a tu disposición es de acceso público en internet, por lo que puede ser leído y descargado libremente para fines educativos.
- AUTORÍA Y ESFUERZO PERSONAL. Todas las respuestas presentadas en actividades y exámenes deben ser de tu propia autoría y elaboradas con tu esfuerzo personal.
- PROHIBICIÓN DE COMPARTIR SOLUCIONES. No está permitido compartir, difundir ni facilitar las soluciones de actividades o exámenes a otros participantes del programa, ya sea total o parcialmente, por ningún medio.
- CONFIDENCIALIDAD DE CREDENCIALES. El participante se compromete a mantener la confidencialidad de sus credenciales de acceso y a no permitir que terceros utilicen su cuenta para realizar actividades o exámenes en su nombre.
- USO DE HERRAMIENTAS EXTERNAS. No se permite el uso de herramientas de inteligencia artificial generativa, traductores automáticos avanzados ni cualquier otro recurso externo no autorizado para la resolución de evaluaciones, a menos que se indique expresamente lo contrario.
- PROPIEDAD INTELECTUAL. Todos los contenidos del programa (videos clases, gráficos, aplicaciones, cuestionarios, etc.) son propiedad de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición y están protegidos por las leyes de propiedad intelectual. Queda prohibida su reproducción, distribución o comunicación pública sin autorización expresa.
- SOPORTE Y CONSULTAS. Para dudas técnicas o académicas, los participantes podrán comunicarse a través del canal de soporte habilitado en la plataforma. El equipo de soporte responderá lo antes posible.
- CANCELACIÓN Y REEMBOLSO. Si el participante desea darse de baja del programa, deberá solicitarlo por escrito al correo de soporte. En caso de cancelación dentro de los primeros 7 días posteriores a la inscripción, se aplicará la política de reembolso vigente.
- CONDUCTA EN ESPACIOS DE INTERACCIÓN. En los espacios de interacción (foros, chats, etc.), se espera un trato respetuoso y constructivo entre todos los participantes. No se tolerarán comportamientos ofensivos, discriminatorios o que afecten la convivencia del grupo.
DECLARACIÓN DE ACEPTACIÓN:
Al inscribirte en el programa y acceder a la plataforma, declaras haber leído, comprendido y aceptado la totalidad de las presentes Políticas de Uso de CAMPUS RPAN EDUCA. El incumplimiento de cualquiera de estas disposiciones podrá dar lugar a la suspensión o cancelación de tu participación en el programa, sin perjuicio de las acciones legales que correspondan.
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🎁 Material complementario de apoyo.
🏆 𝐂𝐞𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨 de Finalización de 𝐂𝐀𝐌𝐏𝐔𝐒 𝐑𝐏𝐀𝐍 𝐄𝐃𝐔𝐂𝐀®.