Actualmente atravesamos una crisis alimentaria nutricional a nivel mundial que muchos expertos han denominado la “tormenta perfecta”: la pandemia del covid-19, la guerra Rusia-Ucrania, el incremento del precio de los fertilizantes, la crisis climática entre otros ha originado que incremente la triple carga de malnutrición (obesidad, desnutrición y deficiencia de micronutrientes) así como el incremento de inseguridad alimentaria en muchos países del mundo. El mundo necesita de profesionales expertos en nutrición con enfoque poblacional que permita afrontar los problemas de malnutrición de toda la población con soluciones innovadoras, creativas, técnicas y factibles desde el ámbito profesional, de gestión pública o desde el ámbito del emprendimiento y los negocios. En este curso aprenderás la nutrición pública desde cero, es el curso perfecto para iniciarte en el manejo del enfoque poblacional y conocer con claridad todas las posibilidades que te puede regalar esta apasionante disciplina.
Este curso forma parte del plan de estudio de nuestro Programa en Nutrición Pública y Alimentación Saludable, cuya ruta de aprendizaje la puedes conocer en el siguiente link:
Es CEO & FOUNDER de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición –RPAN– (institución con 19 años de liderazgo en la promoción de una cultura de alimentación saludable y sostenible Perú y LATAM). Directora académica del CAMPUS RPAN EDUCA. Consultora internacional en nutrición pública y alimentación saludable. Es miembro del consejo editorial de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (RESPYN), vocal de la Sociedad Peruana de Promoción de la Salud. Es #EmbajadoraPeruanadelPan que forma parte de Ambassadeurs Du Pain – Francia.
FORMACIÓN:
Es Nutricionista, Magister Scientiae en Nutrición Humana con campo complementario en Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria la Molina (UNALM). Graduada con honores Summa Cum Laude en Tesis de Maestría.
Tercer Puesto en el Doctorado en Salud Pública Universidad Nacional Federico Villarreal (UNV).
Diplomada en Promoción de la Salud Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM).
Egresada del curso “Improving your business through a culture of health” desarrollado por Harvard University – on line learning.
Participante del Programa de liderazgo femenino “Breaking the Glass Ceiling Program” (BTGC) organizado por la Bolsa de valores de Lima.
EXPERIENCIA:
Actualmente, es LATAM Academic & E-learning Director del CAMPUSRPANEDUCA, en el campus se diseñan, desarrollan e imparten cursos y programas de educación asincrónica. Representa a RPAN en diversas iniciativas de promoción de alimentación saludable como la Red Latinoamericana de Gestores en Promoción de la Salud, Grupo Inversión por la Infancia y PERUSAN.
Ha liderado proyectos educativos en universidades nacionales y privadas, diseñó y coordinó la primera diplomatura en Nutrición Pública en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y como directora de Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Científica del Sur, lideró durante 8 años un proyecto educativo de formación de nutricionistas basado en el enfoque de promoción de la salud y bienestar y fue la presidenta del comité de calidad de la carrera que permitió que la acreditación de la carrera bajo el nuevo modelo académico propuesto por SINEACE y diseñó los conceptos: congreso Food and Health, BioFeria EcoFoodCientífica, Coloquio de nutrición y consultorio nutricional itinerante. Se ha desempeñado como directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Científica del Sur. Ex – directora seguridad alimentaria en Perú y Bolivia de la ONG Española Intervida, con sede en Barcelona y 5 oficinas territoriales de acción solidaria (TERRAS) en Perú-Bolivia. Ex – consultora en nutrición pública para las siguientes instituciones: Agencia de Cooperación Alemana GTZ, Organización Panamericana de la Salud, Dirección General de Promoción de la Salud del Ministerio de Salud, Municipalidad de Miraflores, Compassion Internacional, Empresa Constructora JJC, Chirinos & Salinas Asociados, Save the Children.
INVESTIGACIONES:
Evaluación nutricional de galletas enriquecidas con harina de arroz y lenteja (Tesis para obtener el grado de doctora en salud pública. UAP. Lima 2017).
Evaluación nutricional de galletas enriquecidas con harina de pescado (Tesis para obtener el grado de Magister Scientiae. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, enero 2000).
PUBLICACIONES ACADÉMICAS:
Revista Española de Nutrición y Dietética. Marzo, 31 del 2021. Aprendizaje reflexivo en la carrera de nutrición: La gestión de una nutricionista pública para la implementación de un proyecto educativo basado en el enfoque de promoción de la salud y bienestar.https://www.renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1117
Revista Española de Nutrición y Dietética. Diciembre, 25 del 2020. “Científica Saludable”: Un proyecto de universidad saludable basado en el enfoque de promoción de la salud y bienestar.https://www.renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1110
Revista Española de Nutrición y Dietética. Diciembre, 9 del 2015. II Congreso de Alimentos y Salud – Food and Health 2015 (F&H15):Consolidando un nuevo enfoque de promoción de alimentación saludable. https://www.renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/202
Premio internacional iberoamericano a la trayectoria “El Nevado Solidario de Oro” – Argentina 2022. En mérito a constancia y profesionalismo en la promoción de nutrición sana y sostenible a nivel poblacional, para una alimentación saludable.
Reconocimiento como miembro honorario en mérito a distinguida trayectoria profesional en las áreas de consultoría en nutrición pública, gestión pública y docencia (Colegio de Nutricionistas del Perú – Resolución Decanal N° 019-2010-CN/CNP).
Ha participado como miembro del equipo peruano en la Quinta Copa Mundial del Pan en Saint Etienne – Francia (2015).
Ha participado como jurado internacional-nutrición de la Séptima Copa Mundial del Pan realizada en Nantes – Francia (2019).
Ha participado como jurado internacional en el 4to Best Of realizado en Tokio (2023).
Ha participado como jurado nacional para seleccionar al equipo peruano que competirá en el 9° Mundial del Pan – Lima (2023).
Datos Generales
Dedicación estimada: 4 semanas de curso; 3 – 5 horas de dedicación por semana.
Disponibilidad: El curso estará disponible las 24 horas del día en el CAMPUS RPAN EDUCA.
Modalidad: Clases 100% virtual y de aprendizaje asincrónico.
Acceso: Inmediato e ilimitado a todos los contenidos del curso. Tu aprendizaje virtual lo desarrollas a tu propio ritmo y en los horarios de tu elección.
Idioma: Español.
¿Cómo aprobar el curso?: Aprobación de la evaluación final del curso con un mínimo de 80% de respuestas correctas.
Avance del curso: Puedes marcar check-list luego de completar cada contenido del curso, así verás tu avance en el plan de estudio.
Certificado: Al finalizar el curso CAMPUS RPAN EDUCA te hará entrega del correspondiente certificado de finalización del curso como APROBADO.
Evaluación
Al finalizar el curso deberás desarrollar la evaluación calificada que incluye todo el contenido del curso y que además puede considerar alguna selección aleatoria de preguntas de los contenidos de los materiales complementarios. Para dar por aprobado el programa y proceder a emitir el Certificado de Finalización, deberás obtener una calificación de al menos 80% de respuestas satisfactorias en la actividad evaluable.
Tu opinión es muy importante para nosotros, por tal motivo, y con fines de mejora continua, encontrarás al final del curso una encuesta de satisfacción que te solicitamos puedas responder.
Políticas
Para aprobar este curso debes obtener calificaciones de 80% de respuestas correctas o superiores en la evaluación calificada.
El material complementario utilizado en el curso debe ser leido y puede ser descargado para uso personal, nunca comercial.
Las respuestas a las actividades y exámenes deben ser propias y obtenidas gracias a tu propio esfuerzo.
No puedes compartir las soluciones a las actividades o exámenes con otros participantes del programa.
Solo pueden ingresar al curso los alumnos inscritos y cuyas credenciales de acceso ya han sido registradas en la plataforma educativa. Queda prohibido compartir credenciales de acceso y de ser detectado por el sistema se procederá a su anulación.
Necesitas internet.
Luego de inscribirte tienes acceso inmediato e ilimitado.
Al culminar el curso obtienes tu Certificado de finalización.