Crononutrición: los relojes biológicos de tu alimentación

JENNIFER ESTEFANÍA DÁVILA CÓRDOVA

Licenciada en Nutrición Humana; Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Master en Alimentación, Nutrición y Metabolismo; Universidad de Navarra, España.

FORMACIÓN:

Es licenciada en nutrición humana por la universidad decana de América: Universidad Nacional Mayor de San Marcos (fundada por el Rey Fernando VII en 1,551), cuenta con un Máster en Alimentación, Nutrición y Metabolismo y un MOOC en Nutrición, Genes y Salud en la Universidad de Navarra, España. Actualmente realiza un segundo Máster en Alimentación y Nutrición, Universidad de Navarra, España. 

EXPERIENCIA EN INVESTIGACIÓN:

Cuenta con experiencia como nutricionista clínica en instituciones de asistencia sanitaria a nivel público y privado; se ha desempeñado como docente universitaria de destacadas universidades públicas y privadas en Perú y ha participado como instructora para cursos y programas de educación continua en la modalidad de educación asincrónica para el Campus RPAN Educa. Cuenta con publicaciones científicas en revistas indexadas de prestigio global, entre las que destaca el enfoque epidemiológico, como por ejemplo: “Efecto neuroprotector de la semilla de prunus dulcis “Almendra” sobre el tejido nervioso en ratones inducidos a estrés por desorientación motora”, “Asociación de la concentración de PM(2.5) con consultas externas a centros de salud por enfermedades respiratorias de niños menores de 5 años en Lima, Perú”, entre otros.

RECONOCIMIENTOS Y PREMIOS:

Ha sido reconocida con la “Beca Presidente de la República” Expedida por Programa Nacional de Becas-PRONABEC Perú · sept. 2017 para realizar el primer Máster en la Universidad de Navarra – España.

Obtuvo financiamiento del Vicerrectorado de Investigación. Consejo Superior de Investigaciones, para realizar el Proyecto de Tesis de Pregrado Con Fondo de Promoción de Trabajo de Tesis. Expedida por Universidad Nacional Mayor de San Marcos · dic. 2014.

• Dedicación: 5 semanas de curso; 3 – 5 horas por semana.
• Disponibilidad: El curso estará disponible las 24 horas del día en la plataforma educativa.
• Modalidad: Clases 100% virtual y de aprendizaje asincrónico.
• Idioma: Español
• ¿Cómo aprobar el curso?: Aprobación de la evaluación final con un mínimo 80% de respuestas correctas.
• Avance del curso: Marcar check-list como completado, el recuadro de avance de cada contenido del curso luego de estudiado. Así verás tu avance en el curso.
•  Acceso: Online y a tu ritmo. Inmediato e ilimitado a todos los contenidos del curso.
• Certificado: Al finalizar el curso y aprobar la evaluación calificada, CAMPUS RPAN EDUCA te hará entrega del correspondiente CERTIFICADO de finalización como APROBADO. 

Este curso te enseñará a entender los ritmos circadianos y su impacto en la nutrición para mejorar la salud y el bienestar. Aprenderás a diseñar planes alimenticios alineados con los relojes biológicos, optimizando el metabolismo y previniendo enfermedades como obesidad y diabetes.  Con una base científica sólida, comprenderás cómo los horarios de alimentación influyen en la digestión, el control del peso y el sueño.

Además, recibirás herramientas prácticas para implementar la crononutrición tanto en tu vida diaria como en tu práctica profesional. Descubrirás cómo aplicar estrategias personalizadas que respeten los ciclos naturales del cuerpo, logrando un enfoque integral para transformar la salud de manera sostenible y efectiva.

SESIÓN 0. BIENVENIDA

Palabras de bienvenida a cargo de la directora del CAMPUS RPAN EDUCA, Dra. MSc. Faviola Jiménez

SESIÓN 1. CRONONUTRICIÓN Y SU IMPACTO EN LA VIDA COTIDIANA

En esta sesión aprenderás a conocer el impacto de nuestro reloj interno, su impacto en la vida cotidiana y las regulaciones de nuestros ritmos circadianos.

SESIÓN 2. RITMOS CIRCADIANOS Y CRONONUTRICIÓN

En esta sesión consolidarás tus conocimientos acerca de crononutrición y metabolismo, cronotipo, el impacto de los cambios de fase circadianos y la cronodisrupción y también conocerás las enfermedades causadas por la cronodisrupción.

SESIÓN 3. LOS RELOJES BIOLÓGICOS DE LA ALIMENTACIÓN

En esta sesión aprenderás con detalle los impactos de la alimentación en los ritmos circadianos.

SESIÓN 4. CRONONUTRICIÓN: AUTOCUIDADO Y PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES

En esta sesión aprenderás qué podemos hacer para mejorar nuestro reloj interno y las principales conclusiones de todo el curso.

SESIÓN 5. TALLERES DE CRONONUTRICIÓN.

El curso comprende 2 talleres de Crononutrición en los cuales aprenderás a diseñar un plan de alimentación con base en horarios saludables

SESIÓN 6. UNIDAD DE CIERRE

En la sesión de cierre encontrarás el video de cierre del curso a cargo de la Dra. Faviola Jiménez, Directora y Fundadora de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición – RPAN. Asimismo, encontrarás la evaluación del curso y la encuesta final.

Al finalizar el curso  deberás desarrollar una Evaluación Final Calificada, que incluye todo el contenido del curso y además puede considerar una selección aleatoria de algunas preguntas de los contenidos de las lecturas complementarias de cada módulo. Se dará por aprobada la evaluación con un mínimo de 80% de respuestas satisfactorias, y se procederá a emitir el respectivo Certificado de Finalización como APROBADO.

• Para aprobar este curso debes obtener calificaciones de 80% de respuestas correctas o superiores en la evaluación calificada.
• El material complementario utilizado en el curso debe ser leido y puede ser descargado para uso personal, nunca comercial.
• Las respuestas a las actividades y exámenes deben ser propias y obtenidas gracias a tu propio esfuerzo.
• No puedes compartir las soluciones a las actividades o exámenes con otros participantes del programa.
• Solo pueden ingresar al curso los alumnos inscritos y cuyas credenciales de acceso ya han sido registradas en la plataforma educativa. Queda prohibido compartir credenciales de acceso y de ser detectado por el sistema se procederá a su anulación.